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22-08-2023, 01:47
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#1961
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,385
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Quote:
Originariamente inviata da Abuela
Sono dei noodles conditi con una salsina al.burro di arachidi. Ci andrebbe: burro di arachidi 1cc generoso, 1 cc di salsa di soia, un cucchiaino di olio di sesamo, aglio, poi ci andrebbe la salsa piccante, io non ce l ho e ho messo il peperoncino e anche lo zenzero (manco questo avevo).
Devo dire che l olio di sesamo mi piace moltissimo in queste ricette orientali usato a crudo. Pure le melanzane ho fatto alla orientale fredde, buonissime.
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Magari la provo per condirmi i legumi!
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22-08-2023, 13:31
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#1962
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Esperto
Qui dal: Apr 2010
Ubicazione: Non so
Messaggi: 1,563
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Un piatto tipicamente estivo ci ho messo una melanzana,un peperone,una zucchina,patate,cipolla,basilico,timo,tutto tagliato a cubetti come meglio ho potuto e poi ho cotto tutto in umido,aggiungendo un pò di olio di oliva.
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15-10-2023, 01:39
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#1963
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Banned
Qui dal: Mar 2011
Messaggi: 5,527
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Per lunedì a pranzo o cena voglio preparare un arrosto con castagne, prugne, cipolline e patate novelle.
Arista di maiale o coniglio disossato legato con lo spago, marinato il giorno prima con vino bianco, olio, un goccio di salsa di soia, miele, succo di prugna, timo abbondante.
Rosolato a fiamma viva quanto basta, poi in forno per un'oretta bagnato con la marinata. Nel frattempo scotto le cipolline in padella con olio, miele e aceto di mele, così da dargli una nota agrodolce, e arrostisco le castagne per poi sbucciarle. A metà cottura della carne, aggiungo patate e castagne. A quindici minuti dalla fine aggiungo le cipolline e le prugne rimaste tagliate a metà.
A cottura ultimata, tolgo l'arrosto e gli altri ingredienti, che lascio riposare nel piatto di portata. Aggiungo qualche fiocco di burro al fondo, lo frullo e lo faccio ritirare sui fornelli quanto basta.
Mi piacerebbe anche fare degli yorkshire pudding di accompagnamento, ma non ho lo stampo adatto. In alternativa, rosette o panini al latte ripassati in forno fino a diventare croccanti.
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Ultima modifica di Angus; 15-10-2023 a 01:45.
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15-10-2023, 07:48
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#1964
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Esperto
Qui dal: Apr 2010
Ubicazione: Non so
Messaggi: 1,563
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L'altra sera ho avuto ospiti a cena,ho cucinato la pasta a forno con ragù,besciamella,mozzarellla e piselli:
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05-11-2023, 18:24
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#1965
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Esperto
Qui dal: Sep 2020
Messaggi: 1,827
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Vorrei convertirmi alla cottura al vapore ma siccome non so cucinare, stavo pensando di comprare un microonde che cuoce al vapore. Mi sembra che esistono. Qualcuno ne sa qualcosa?
Altrimenti come si cuoce al vapore in maniera pratica? Con che attrezzi?
Tenete presente che mi sono già rassegnato da tempo al fatto che quello che cucino e mangio non sappia di nulla. Inoltre ho vari problemi alimentari e mangio quasi solo roba scondita, riso e pasta in bianco, carne bianca e pesce ai ferri..
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25-11-2023, 13:26
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#1966
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Banned
Qui dal: Mar 2011
Messaggi: 5,527
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Per pranzo sono sul fuoco macco (purè di fave secche) e cicoria ripassata con aglio e peperoncino.
Per cena ho messo a marinare le alici al forno avanzate da ieri sera con abbondante cipolla, succo e scorza di limone, prezzemolo, vino bianco e olio.
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26-11-2023, 09:42
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#1967
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,385
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Quote:
Originariamente inviata da niubi
Vorrei convertirmi alla cottura al vapore ma siccome non so cucinare, stavo pensando di comprare un microonde che cuoce al vapore. Mi sembra che esistono. Qualcuno ne sa qualcosa?
Altrimenti come si cuoce al vapore in maniera pratica? Con che attrezzi?
Tenete presente che mi sono già rassegnato da tempo al fatto che quello che cucino e mangio non sappia di nulla. Inoltre ho vari problemi alimentari e mangio quasi solo roba scondita, riso e pasta in bianco, carne bianca e pesce ai ferri..
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Purtroppo non ti so aiutare niubi, anzi il microonde ho smesso di usarlo perchè alcuni dicono che sia dannoso, altri invece dicono di no...io nel dubbio non lo uso.
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29-11-2023, 15:37
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#1968
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Esperto
Qui dal: Mar 2014
Messaggi: 3,507
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Ho preparato piadina integrale con speck, spinaci, cipolle rosse, pomodori secchi, e stracciatella a fine cottura. Le cipolle le ho passate in padella e gli spinaci anche.
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Ultima modifica di anahí; 29-11-2023 a 15:42.
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29-11-2023, 21:46
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#1969
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Principiante
Qui dal: Aug 2022
Messaggi: 65
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Arrosticini e zucchine
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31-12-2023, 12:59
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#1970
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Esperto
Qui dal: Nov 2009
Messaggi: 6,857
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Signore e Signori, oggi ho brutte intenzioni
Ho appena preparato il tiramisù al marsala.. è il dolce della mia infanzia, troppo ricordi
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31-12-2023, 13:05
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#1971
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Banned
Qui dal: Mar 2011
Messaggi: 5,527
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Stasera farò dei medaglioni di riso croccanti con: gamberi e stracciatella; avocado e salmone. Poi un curry di pollo accompagnato da riso basmati. Manca un dolce, a cui penserò nel pomeriggio.
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31-12-2023, 14:20
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#1972
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Avanzato
Qui dal: Aug 2023
Messaggi: 483
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Quote:
Originariamente inviata da Angus
Stasera farò dei medaglioni di riso croccanti con: gamberi e stracciatella; avocado e salmone. Poi un curry di pollo accompagnato da riso basmati. Manca un dolce, a cui penserò nel pomeriggio.
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A che ore devo arrivare?
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31-12-2023, 21:18
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#1973
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Esperto
Qui dal: Apr 2010
Ubicazione: Non so
Messaggi: 1,563
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Stasera mi sono deliziata il palato con mousse panna montata e caffè freddo,ogni tanto ci vuole:
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